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：关于酿酒该如何保存方法。
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：白酒必须在一定的湿度、一定的温度、一定的土壤、含有一定的有益菌类等条件下长期性储存，促使酒中的醇类转化为酯类，酒就越放越香了。必威betawy88【中国】有限公司
纯粮酒放在瓶中由于不具备转化条件，很难越放越香，放的不好，密封不严，反会使酒精挥发，而使纯粮酒变得无味。纯粮酒的储存一定要注意以下几点：
1.严苛密封
为了防止酒中的酒精挥发，假如储存自然环境不严实，不但会使酸味越来越淡，还可能使储存的一瓶酒最终经过蒸发只余下了一壶酒。绝对不可以是一瓶酒开启喝过一些，余下的存起来，假如那样就算是高度数的酒，也不会越愈陈愈香。
2.注意温度
纯粮酒贮藏自然环境的温度最好是维持在12－15℃的控温情况，若贮酒自然环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。
3.平着摆放
因为纯粮酒储存时间长了会出现沉积，平放或者瓶塞向外稍微歪斜，沉积便会集聚在水瓶座底端；而假如瓶塞斜放，沉积便会集聚在瓶塞处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉积一块儿放入酒杯，危害酒的口味。
4.背光
光线中的紫外线对酒的危害是挺大的，也是加快酒空气氧化历程的始作俑者其一，因而，要想长期性储存的纯粮酒一定要放进背光的地区，尤其远离容易让酒造成复原变化的日光灯照射。城市居民在储存时最好是储存在家里较昏暗的走廊中，那样可以避免阳光照射及瓶内温度上升，酒类外溢，酒精挥发浓度散失。
5.保持恒湿
湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，危害密封实际效果，让大量的气体与酒触碰，加快酒的空气氧化，造成酒质量下降。
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